Jedes Festmahl verdient einen Blickfang, von dem noch tagelang Reste übrig bleiben, die für andere Gerichte verwendet werden können. Hier kommt dieser mit braunem Zucker glasierte Schinken, der in deinem Ooni-Pizzaofen gebacken wurde, genau recht. Dieses Rezept des Grillexperten und Ooni-Botschafters James Synowicki schmeckt am besten, wenn es mit Holz befeuert wird, um den maximalen Rauchgeschmack zu erhalten. Er empfiehlt, etwas Obstholz (z. B. Apfel oder Kirsche) hinzuzufügen, um dem Schinken und der Ananasbeilage mehr Geschmack zu verleihen.

Schinkenbraten wird oft als Weihnachtsschinken bezeichnet (obwohl er das ganze Jahr über genossen werden kann) und ist eine altehrwürdige Methode, um ein normales Festtagsessen zu etwas ganz Besonderem zu machen. Dieser Schinken ist innen saftig und zart und außen süß und klebrig, leicht geröstet durch die braune Zuckerglasur. Eine karamellisierte Ananas-Garnitur sorgt dafür, dass jeder Bissen saftig und schmackhaft ist und du und deine Gäste Lust auf mehr bekommen. Als Beilage empfehlen sich geräucherte Mandeln zum Knabbern und ein bunter, pikanter Salat für einen schmackhaften Farbklecks.

Wenn du einen etwas größeren Schinken wählst, bist du für die übrigen Feiertage gut gerüstet. Eine festliche hawaiianische Pizza, Schinkensandwiches mit Preiselbeeren und Käse oder einfach ein Mitternachtssnack, wenn niemand hinsieht... die Möglichkeiten sind endlos.