Wenn Sie Oliven mögen, sind Sie hier genau richtig – diese üppige Pizza ist randvoll. Stellen Sie sich das blaue Meer mit einer warmen Brise vor, während Sie in diese mediterran inspirierte Pizza mit gebratener Aubergine und Käse auf einem Boden aus Tapenade und Tomaten beißen.

Zutaten
Ergibt 1 x 12"/16" Pizza

250/330 g (8,8/11,6 oz) klassischer Pizzateig
4-5 EL klassische Pizzasauce
2 EL Tapenade
Handvoll schwarze Oliven, entkernt und halbiert
1 kleine Aubergine, der Länge nach in dünne Scheiben geschnitten
40 g Mozzarella, in Stücke gerissen
40 g (1,4 oz) geriebener Cheddar
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Verfahren
Bereiten Sie Ihren Pizzateig im Voraus zu. Unser Leitfaden für den perfekten klassischen Pizzateig erklärt alles, was Sie wissen müssen.

Für die Sauce dieser Pizza empfehlen wir unsere einfache klassische Pizzasauce . Mit einem Hauch von Knoblauch, Salz und Basilikum ist sie die ideale Pizzasauce, die die Aromen der anderen hier verwendeten Zutaten hervorhebt.

Heizen Sie Ihren Ooni-Pizzaofen an. Zielen Sie auf 500 °C ( 950 °F) auf dem Steinbackbrett im Inneren. Mit dem Ooni Infrarot-Thermometer können Sie die Temperatur im Inneren Ihres Ooni schnell und einfach überprüfen.

Bestäuben Sie Ihren Ooni-Pizzaschieber mit etwas Mehl. Rollen Sie den Pizzateig aus und legen Sie ihn auf den Pizzaschieber. Verteilen Sie mit einem großen Löffel oder einer Schöpfkelle eine gleichmäßige Schicht Soße auf dem Boden. Geben Sie einen Klecks Tapenade darauf und verteilen Sie diese. Geben Sie anschließend Mozzarella, Cheddar und die Olivenhälften darauf. Legen Sie die Auberginenscheiben darauf und würzen Sie zum Schluss mit etwas gemahlenem schwarzen Pfeffer.

Schieben Sie die Pizza vom Schieber in Ihren Ooni-Pizzaofen. Backen Sie sie 1–2 Minuten lang und wenden Sie sie regelmäßig. Nehmen Sie die Pizza nach dem Backen aus dem Ofen.

Schneiden Sie die Pizza in Scheiben und servieren Sie sie sofort, damit Sie den vollen Geschmack der Oliven genießen können.