Dieser Winterwärmer strotzt nur so vor nussigem, saisonalem Geschmack. Erdige, geröstete Rote Bete, würziger Ziegenkäse und buttrige Walnüsse machen diese Pizza perfekt für gemütliche Abende.

Zutaten
Ergibt 1 x 12"/16" Pizza

250/330 g ( 8,8/11,6 oz) klassischer Pizzateig
2-3 EL Walnuss-/Knoblauchöl
60 g frische Rote Bete, fein geschnitten
60 g ( 2,1 oz) Ziegenkäse, zerbröckelt
Eine Handvoll Walnüsse, grob gehackt
2-3 Zweige frischer Oregano zum Garnieren

Verfahren
Bereiten Sie Ihren Pizzateig im Voraus zu. Unser Leitfaden für die perfekte Klassischer Pizzateig deckt alles ab, was Sie wissen müssen.

Starten Sie Ihre Ooni Pizzaofen . Zielen Sie auf 350–400 °C ( 662–752 °F) auf dem Steinbackbrett im Inneren. Sie können die Temperatur im Inneren Ihres Ooni schnell und einfach mit dem Ooni Infrarot-Thermometer .

Bestäuben Sie Ihre  Ooni Pizzaschaufel . Den Pizzateig auf 30 bis 40 cm ausrollen und auf der Pizzaschaufel ausbreiten. Den Boden der Pizza gleichmäßig mit Öl bestreichen. Mit dünn geschnittener frischer Rote Bete, zerbröseltem Ziegenkäse und grob gehackten Walnüssen belegen.

Schieben Sie die Pizza vom Schieber in Ihren Ooni-Pizzaofen. Backen Sie sie 2–3 Minuten lang und wenden Sie sie regelmäßig. Die etwas niedrigere Temperatur und die längere Garzeit ermöglichen der Roten Bete ein perfektes Rösten.

Sobald die Pizza fertig ist, nehmen Sie sie heraus und garnieren Sie sie mit frischem Oregano und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer. Wer es salzig-süß mag, beträufelt sie mit etwas Honig – die Süße harmoniert wunderbar mit dem würzigen Käse.