Baby, it’s cold outside? Das bedeutet in Deutschland vor allem eins: Grünkohl-Saison! Zusammen mit herzhafter Mettwurst und einem Klecks Senf gibt es vermutlich nix, was an einem frostigen Wintertag so wohlig wärmt wie dieser deutsche Klassiker. Aber warum nicht auch mal als herzhafte Deep Dish Grünkohl Pizza mit Mettbällchen statt immer nur traditionell als Eintopf? In deinem Ooni Pizzaofen gebacken und dampfend heiß aufgeschnitten, wird aus der Kombination nämlich ein richtig deftiges Gericht! In Stücken serviert, lässt sich die wohl deutschste aller Pizzen nicht nur super zuhause nachbacken, sondern ist auch perfekte Wegzehrung für die nächste Kohlfahrt. Oder eine solide Stärkung vor dem nächsten Boßel-Turnier - falls ihr es ganz traditionell angeht und eine Kugel querfeldein über die frostigen Felder jagt.  

Damit die Pizza mit Grünkohl zum richtigen Hit wird und ein dampfendes Stück für wohlige Wärme in Händen (und Mägen) sorgt, gibst du ihr einen amerikanischen Twist und backst sie einfach - Chicago-Style - in der Ooni Gusseisenpfanne. Statt die Füllung wie beim amerikanischen Original zu schichten, werden hier gedünsteter Grünkohl, saftige “Me(a)tt-Balls” und geriebener Emmentaler gemischt und die Pizza damit gefüllt. Der geriebene Käse und 2 Eier sorgen dafür, dass die Füllung sich 30 Minuten später unfallfrei aufschneiden und servieren lässt. So hast du deinen Grünkohl garantiert noch nie gegessen!